キトサンＱ＆Ａ

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Ｑ　キトサン加工食品と含有食品は同じものですか？

Ａ.同じものではありません。キトサン加工食品がキトサンの含有量50％以上

　　　　　　　　　あるのに対して、キトサン含有食品はキトサンの含有量が50％以未満
　　
　　　　　　　　　10％以上です。

例えば　　５０ミリグラム以上（50％）→加工食品

　　　　　５０ミリグラム未満～１０ミリグラム（10～49％未満）→含有食品

　　　　　10％未満→キトサン入り食品

　　　　　となります・一般的にいえばキトサンの含有量の高いものがよいといえます。

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