キチンの特性について

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キチンとキトサンは次のような特性を示す
すなわち

①水産加工場から廃棄物として
　大量に捨てられるカニや海老殻の
　主成分

②塩基性天然ホモアミノ多糖類

③地球上での生物分解性

④濃アルカリ溶液中で高温においても
　比較的安定とりわけキトサン

⑤地球上での生物再生産性

⑥動物と植物組織内での生態
　適合性

⑦非常に低抗原性

⑧経口投与や組織内埋め込みにて
　ほとんど無毒性

⑨粉末、繊維、膜、スポンジ、ゲル、などへの
　加工性

⑩粘性　保湿性など特性、金属錯体、
　高分子イオン複合体　アフェニテイー
　複合体の形成など分子レベルでの
　機能性

⑪リゾチームやキチナーゼ誘導の
　エリシター活性　血清コレステロール
　値高降下、創傷治癒促進、
　抗カビ性　など生物機能性

⑫β-1,4結合した直鎖の明確な
　化学構造

⑬立体配座転換をともなう
　分子中のアミノ基と水酸基
　の化学修飾性が
　あげられる。

タグ：天然ホモアミノ多糖類 低抗原性 生物分解性 エリシター活性 血清コレステロール 立体配座転換 創傷治癒促進 化学修飾性 生物再生産性 キチナーゼ誘導 リゾチーム